2017-08-29
別名 花茗荷とも言われ、日本では主に高知県での生産量が８０％を占めています。
６月～１０月の間が旬になり、夏より秋茗荷の方がふっくらして大きいようです。
今回は９月～１０月にシーズンを迎える、秋田県産の秋茗荷を紹介します。
・先端と切り口（両端）の鮮度が良い物。
・形がふっくらしている物。
・色は白ピンクで艶のある物。を、選んで購入してください。
茗荷は『血を活かし、経を整える』と言われており、ホルモンのバランスを整える作用があります。
女性には嬉しい、月経の不順や更年期障害・冷え性などに効くと言われています。
またα―ピネンという香りの成分が含まれており、食欲増進・集中力増の効果があります。
カリウムが豊富に含まれていて、体内の塩分を排出してくれる働きもあります。
薬味以外にも、味噌汁・炒め物などアイデア料理がたくさんありますので、いろいろな味を楽しんでください。
因みに、茗荷を食べると馬鹿になると言われていますが、全くもって迷信です。