ラディッシュ

品名：ラディッシュ

概要： ラディッシュはアブラナ科ダイコン属の野菜で、日本では「二十日大根(はつかだいこん)」とも呼ばれています。名前の通り種をまいてから20日ほどで収穫できる成長の早い野菜で、手軽に家庭菜園などでも育てられるのが特徴です。

旬：4月～6月、11月～3月

主な産地：愛知

下記にラディッシュの美味しい料理方法を記載します。

１．ラディッシュの浅漬け、ピクルス：

　・スライスして塩でもむだけの即席浅漬け

　・甘酢、米酢、砂糖、塩で漬けるピクルスも人気

　・赤い皮がほんのりピンクに色づいて見た目もかかわいい

２．ラディッシュのソテー、炒め物：

　・オリーブオイルやバターで軽く炒めるだけ

　・にんにくやベーコンと一緒に炒めてもおいしい。

　・丸ごと加熱するとホクホクした食感になります。

３．スープ、味噌汁の具：

　・輪切りや半分に切って、味噌汁やコンソメスープに。

　・葉っぱごと使うと栄養価もアップ