ブロッコリー

品名：ブロッコリー

概要：見た目は太い茎に緑色の花蕾が密集しており、栄養価の高さと健康効果で知られています。基本的には花蕾と茎を食べますが、葉も調理可能です。

旬：11～3月頃

主な産地：長野

下記にブロッコリーの美味しい料理方法を記載します。

１．ブロッコリーとチーズのグラタン：

　・ブロッコリーを下茹でして耐熱皿に並べる。

　・ホワイトソースをかけて、チーズとパン粉をトッピング。

　・オーブンでこんがりと焼き色がつくまで(200℃で15分程度)焼く。

２．ブロッコリーとベーコンのガーリック炒め：

　・ブロッコリーを小房に分けて、下茹でしておく。

　・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たらベーコンを炒める。

　・ブロッコリーを加え、全体がなじむように炒め、塩こしょうで味を調える。

３．ブロッコリーとエビの中華風炒め

　・ブロッコリーを小房に分けて、下茹でしておく。

　・フライパンでごま油を熱し、生姜を炒めて香りを出す。

　・むきエビを加えて炒め、ブロッコリーを投入。調味料を加え全体を絡める。