パプリカ

品名：パプリカ

概要： パプリカはナス科トウガラシ属の野菜で、一般にカラーピーマンとも呼ばれています。赤・黄・オレンジ・緑などの鮮やかな色を持ち、ピーマンよりも大きくて肉厚です。甘みが強く、辛味はほとんどありません。

旬：6月～9月頃

主な産地：韓国

下記にパプリカの美味しい料理方法を記載します。

１．パプリカのマリネ：

　・パプリカを縦半分に切り、種とヘタを取り除きます。

　・グリルまたはオーブンで皮が焦げるまで焼き、冷ましてから皮をむきます。

　・食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。

　・オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒、ガーリック、イタリアンパセリを混ぜてパプリカに加えます。

　・冷蔵庫で少し冷やして完成です。

２．パプリカと鶏肉の炒めもの：

　・鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。

　・パプリカと玉ねぎを薄切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

　・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。

　・香りがたったら鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。

　・パプリカと玉ねぎを加え、全体がしんなりするまで炒めます。

　・醤油と酒を加え、全体に絡めて味を調えて完成です。