オクラ

品名：オクラ

概要： オクラは五角形の断面を持つことが特徴で、切ったり加熱すると粘り気のある液がでます。この粘り気は健康に良いとされています。オクラに含まれる食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ちます。

旬：6月～9月頃

主な産地：鹿児島

下記にオクラの美味しい食べ方を記載します。

まずは調理する前にした処理をします。

・洗う：オクラの表面の産毛を取り除くため、塩をまぶして軽くこすり水で洗い流します。

１．お浸し：

　・オクラを塩ゆでにし冷水にとって冷まします。

　・冷めたオクラを食べやすい大きさに切ります。

　・醤油と鰹節をかけて和えます。

２．炒めもの：

　・オクラを斜め切りにします。

　・フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。

　・オクラを加えて炒め、醤油を加えてさらに炒めます。

３．天ぷら：

　・オクラをそのまま使用するか、食べやすい大きさに切ります。

　・てんぷら粉を冷水で溶き、オクラをくぐらせます。

　・揚げ油を熱し、オクラを揚げます。

　・揚げたオクラに塩をふります。