2024-03-29
品名：フキ
概要： キク科の多年草で、地下茎をはって生育します。日本では春の野菜として知られており、フキの花はふきのとうという名称で食用とされています。
旬：3月～5月頃
主な産地：愛知
下記にふきの美味しい食べ方を記載します。
１．おひたし：
①フキを適当な大きさに切り、軽く塩もみして水気を抜きます。
②茹でます
③お好みでポン酢やゴマダレをかけて食べる。
２．フキの煮物：
①フキを適当な大きさに切る
②鍋に出汁や醤油、みりん、砂糖などを入れフキが柔らかくなるまで煮ます。
３．天ぷら：
①フキを適当な大きさに切ります。
②衣をつけて揚げます。
③お好みで天つゆや塩をつけて食べます。