大根

品名：大根

概要：大根には種類が沢山あり、主に流通しているものは青首大根という物になります。種類によって形や大きさがさまざまで、ラディッシュなど赤いものもあります。大根のスプラウトはカイワレダイコンという名前で流通しています。

旬：11月頃～2月頃

主な産地：千葉

下記に大根の選び方を記載します。

１．形状と色：

・大根は一般的にまっすぐで太く、表面がツヤツヤしているものが新鮮です。曲がっていたり、しわが寄っているものは熟している可能性があります。

・色は白くて透明感があり、地肌が綺麗なものが状態が良いです。

２．葉っぱ：葉っぱがついている場合、緑色が濃くしなやかなものを選びましょう。枯れていたり、しおれている葉っぱがある場合は大根自体も質が劣っている場合があります。

３．手触り：大根を手に取ってみて、しっかりしていてやや柔らかい程度が良いです。柔らかすぎる場合は古くなっている可能性があります。

４．匂い：大根には特有の匂いがあります。嫌な臭いがする場合は避けるべきです。