栗

品名：栗

概要：栗（くり）は、一般的にはクリ属に属する落葉樹の木と、その木から収穫される果物を指します。栗には日本で作られている和栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗、中国栗があります。その中でも日本の栗は粒の大きさが一番大きいです。

旬：9月～10月頃

主な産地：茨城

下記に栗の食べ方と料理方法を記載します。

<食べ方>

１．茹でる：外殻を剥いた栗を沸騰したお湯で柔らかくなるまで15～20分ほど茹でます。その後、茹で上がった栗を冷水に入れて急冷し、水分を切ります。茹でた栗はそのまま塩やバターをかけて食べることができます。

２．焼く：まず栗に切り込みを入れ、オーブンを180度に予熱してから栗を焼きます。焼く時間は栗の大きさによりますが、一般的には15～20分ほどで外殻が割れ、中身が柔らかくなるでしょう。焼いた栗は剥いて食べます。

<料理方法>

１．栗ご飯：白ご飯を栗と一緒に炊き込んで風味豊かなご飯を作ります。通常、栗ご飯には醤油や出汁などを加えて炊きます。

２．栗の甘露煮：栗を砂糖と一緒に煮て栗の甘露煮を作る事ができます。和菓子やデザートの材料として使うことができます。

３．栗のペースト：栗の実をミキサーやフードプロセッサーでペースト状にして、砂糖と混ぜて作ります。ケーキなどの材料として用いられます。