デラウェア

品名：デラウェア

概要：デラウェアは果皮が赤紫色の小粒葡萄で、甘みが強く酸味と合わさってさっぱりとした味の品種です。

ジベレリン処理を行うことで種を無くしており、種無しで食べやすいことが特徴です。

旬：7月～8月頃

主な産地：山形

デラウェアはそのまま食べるのも美味しいですが、料理に使っても非常に美味しくなります。以下にいくつかのレシピをご紹介します：

デラウェアのジャム：デラウェアの甘さと酸味を活かしたジャムは、デザートや朝食のパンに塗って楽しむことができます。

材料：デラウェア、砂糖、レモン汁、ペクチン
方法：デラウェアを煮て皮と種を除き、果肉とジュースを取り出します。それを砂糖、レモン汁とともに煮て、ペクチンを加えてさらに煮込みます。冷蔵庫で冷やして固めたら完成です。

デラウェアのサラダ：ブドウの甘さがサラダに新たな風味を加えます。チキンや他のフルーツと組み合わせても美味しいです。

材料：デラウェア、サラダグリーン、チキン（オプション）、チーズ（オプション）、ドレッシング
方法：サラダグリーンを皿に広げ、その上にデラウェアとチキンやチーズをトッピングします。好みのドレッシングをかけて完成です。

デラウェアのタルト：デラウェアのタルトは、デザートにピッタリの一品です。

材料：タルトシェル、デラウェア、クリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム
方法：クリームチーズ、砂糖、卵、生クリームを混ぜてクリームを作ります。タルトシェルにクリームを流し入れ、その上にデラウェアを並べてオーブンで焼きます。

これらのレシピは基本的なもので、好みに応じてアレンジすることができます。デラウェアの持つ甘さと酸味は、さまざまな料理で楽しむことができます。