2018-01-11
あぜ間に流水を引き入れて栽培するため『水菜』と呼ばれるようになりました。
一般的に出回っている物はサラダ用に改良された物で、これより通年販売になりました。
鍋の具材としてよく使われる寒さに強い冬野菜の一つで、ビタミンＣ・カリウム・葉酸と体に嬉しい要素が含まれています。
特に葉酸は、胎児の先天性異常のリスクを減らすなどの妊活中・妊娠中の女性にとっては欠かせない栄養素です。
静岡西部から愛知県東部にかけての地域では、お正月の雑煮の具としても親しまれています。
