2018-07-27
『 果物の女王様 』
マンゴーは果物の女王と称されています。 濃密な甘さを持ちながら、酸味や瑞々しさをも併せ持ち 上品な風味は確かに女性的な印象もあるかもしれません。 そんなマンゴーの状況を、今回もフルーツ担当者が視察してきました。 那覇空港 […]
旬の青果紹介
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2018-07-02
6月19日 お客様と果物担当者が山梨へ桃の視察に出掛けました。
6月19日 お客様と果物担当者が山梨へ桃の視察に出掛けました。 『春日居支所』 全体的に一週間程 早い出荷で始まっており、19日訪問時は日川白鳳の出荷が始まっていました。 中心サイズは去年に比べて大きめで […]
2018-06-21
バトミントン大会
年に一度のバトミントン大会が6月15日に今年も行われました。 やはり去年同様、場内のスイカ置き場の横で、市場内ならではの風景です。 今年は新入社員も加わり若さを発揮していましたが、残念ながら三和新静の上位は3位でした。
2018-05-30
デラウェア育成状況
大阪府は全国で3番目にデラウェアを生産出荷しています。 先日、ぶどう担当者がお客様と一緒に、大阪まで現地視察に出かけてきました。 今年の生育は例年より一週間ほど早くからの出荷が見込めるそうです。 大きなピークはなく、安定 […]
2018-05-22
今年もフレッシュな新入社員が入社！
今年の新入社員も昨年同様2名ですが、なんと今年は女性の営業も採用されました。 そこで、入社して一ケ月過ぎた2名にインタビューしました。 「入社して食への意識に変化はありましたか？」 Yさん：「野菜を食べるときに、この野 […]
2018-04-18
ざっくり切って食べてほしいです。
春キャベツは新キャベツともいい、冬のキャベツに比べて 結球がふんわりとして巻がゆるく内部まで薄い緑色なのが特徴です。 他の季節のキャベツよりビタミンＣが 1.3倍・カロテンが約３倍多く含まれています。 もちろん、キャベツ […]
2018-03-16
平成生まれの新品種『せとか』
タンゴール清見とアンコールを掛けたものにマーコットを配合して育成され 平成１０年に品種登録されました。 ２００ｇから３００ｇで比較的 大玉です。 果面はなめらかで美しく、果皮は非常に薄く色も濃橙色をしています。 （添付写 […]
2018-03-02
２月２３日 防災訓練がありました。
静岡市の中央卸売市場では、毎年定期的に防災訓練をしています。 消防署の方々の指導により、はしご車で救助する・消火器の使い方・放水の体験等勉強しました。 災害はいつやってくるかわかりません。 そんな時、市民の皆様の食を支え […]
2018-02-07
清水生まれ 清水育ちの 『こん太』
静岡市清水区でニンポウキンカンの枝変わりとして発見された極めて甘みの強いキンカンです。 酸っぱさを感じる果肉がほとんどなく、皮はつるつるとして滑らか。 皮も柔らかいので、デザート感覚でまるごとそのまま食べられる金柑です。 […]
2018-01-11
京菜の一種 水菜
あぜ間に流水を引き入れて栽培するため『水菜』と呼ばれるようになりました。 一般的に出回っている物はサラダ用に改良された物で、これより通年販売になりました。 鍋の具材としてよく使われる寒さに強い冬野菜の一つで、ビタミンＣ・ […]