パセリ

品名：パセリ

概要： パセリはセリ科のハーブの一種で、独特の香りと豊富な栄養を持つ食材です。料理の彩りや風味付けに使われるほか、健康効果も高い為世界中で広く利用されています。

旬：3～5月、9～11月頃

主な産地：千葉

下記にパセリの美味しい料理方法を記載します。

１．パセリとじゃがいものポタージュ：

　・じゃがいも(2個)を柔らかく茹でる。

　・牛乳200mlと茹でたじゃがいも、刻んだパセリ(ひとつかみ)をミキサーで攪拌。

　・鍋に移し、コンソメと塩で味を調えて完成。

２．パセリのふりかけ：

　・パセリをみじん切りにし、電子レンジで1～2分乾燥させる。

　・鰹節やごま、塩と混ぜる。

　・ご飯やパスタ、卵料理にふりかけて楽しむ。

３．鶏肉とパセリのレモン煮：

　・鶏もも肉(200g)を焼き目がつくまで炒める。

　・白ワイン(50ml)、レモン汁(1/2個)、水(100ml)を加え煮る。

　・刻んだパセリをたっぷり加えて仕上げる。