2023-12-22
品名：ねぎ
概要： ねぎは大きく分けて、主に白い部分を食す白ねぎ(長ねぎ)・ほとんどが緑色の青ネギの2つに分けられます。関東では白ねぎ、関西では青ネギが多く食されています。白ねぎでは下仁田ねぎ、青ネギでは九条ネギなどがあります。玉ねぎと交配されたわけぎや芽ネギなどの雑種も存在します。
旬：11月～2月頃
主な産地：埼玉
下記にねぎの食べ方を記載します。
１．薬味として使う：細かく刻んで料理のトッピングとして使います。
２．炒めものに加える：炒めものや炒飯などにねぎを加えると香りと風味が増して美味しさが引き立ちます。
３．味噌汁やスープに入れる：煮込むことで柔らかくなり、スープに風味をプラスします。
４．餃子の具として：餃子の具としてねぎを加えます。
ねぎの食べ方は非常に幅広いので、好みに合わせてアレンジすることができます。